jueves, 31 de julio de 2008

¡¡....Quien dijo que terminò el conflicto del campo!!


Vaya un compartir de sentires paisanos




Esta historia le paso al "Muchapulga", el perro del pulpero

LOS CUENTOS DEL PULPERO


Guenas de nuevo, como anda aparcero?
Seguramente mas tranquilo que yo, lo imagino sentau,frente a la computadora , éste aparato tan bellaco pa mi, tan difícil de andar; seguramente, si usté es muchachon, se sorprenderá por lo que digo, porque pa los muchachos, inclusive pa los gurises, es algo tan común, tan fácil de aprender como el ponerse las alpargatas.
Ahura hay tantas herramientas pa la comunicación, la compu., el pen driver, los mp3, 4 y cinco y que sé yo cuantas yerbas más.
Antes, mi Tata hacia todo con el facón, el cuchillo vió?
Cuando alambraba cortaba hasta las de púa con el gavilán, cuando carniaba, cuando escarbaba, cuando se afeita taba , ha!!! Me acuerdo una vez mi tata sentao en la mesita é la matera, y yo con lo ojo como el dos de oro
- ¡¡ Tata, nooooo, con el cuchillo no!!!!!
- Como no!!!!, dijo mi tata,
- Por favor tata con el cuchillo no!!!!
- Pero muchacho, ( no aclaremos que oscurece, pero piensen en el filo del cuchillo del tata)
– No por favor Tata con el cuchillo no!!!!
– ¡¡¡...Ahijuna!!! ¿Por qué no? Pregunto Tata
-Porque es sopa tata!!!!!!!!!!

martes, 29 de julio de 2008

EL QUE SUSCRIBE


Guenas y santas; ésta que leen es de puño y letra azí que todo lo que ze diga puede zer usao en mi contra. Por ahora solo quiero saludarlos y dejarles unas cositas para compartir, serán, canciones, poemas recetas, secretos pá embrujar mujeres y otras yerbas. Asi que sin mas gueltas y mientras ensillo el cimarron les dejo un ¡¡¡AIJUNA CANEJO!!!!!!!! Bienvenidos.
Entonces acá vá un poema bien campero de un amigo.
COSAS QUE PASAN. Jose Larralde
Nadie salió a despedirme cuando me fui de la estancia, solamente el ovejero, un perro, cosas que pasan.El asunto, una zonzera, un simple cambio de palabra,y el olvido de un mocoso del que puedo ser su tata. Y yo que no aguanto pulgas a pesar de mi ignorancia ya nomás pedí las cuentas sin importarme de nada.No hubiera pasado esto si el padre no se marchara,pero los patrones mueren y después los hijos mandanhasta parece mentira pero es cosa señalada,que de una sangre pareja salga la cria cambiada.Los treinta años de servicio pa'l mozo no fueron nadase olvidó mil cosas buenas por una que salió mala.Yo me había querenciado, nunca conocí otra casa,y apegado a las costumbres me hallaba en aquella estancia.Si hasta parece mentira, mocoso sin sombra 'e barba,que de guricito andaba prendido de mis bombachas.Por él... por él le quité a unos teros dos pichoncitos, malhaya!.Y otra vez, nunca había bajado un nido,y por él gatié las ramas.Cuiando ya se hizo muchacho, yo le amancé el malacaray se lo entregué de riendas pa' que él solo lo enfrenara.Tenía un lazo trenzado que gané en una domada,pa'l santo se lo obsequié, ya que siempre lo admiraba.Y la única vez que el patrón me pegó una levantadafue por cargarme las culpas que a él le hubieran sido caras.Zonzeras, cosas del campo, la tranquera mal cerraday el terneraje plantel que se sale de las casas,y esto pa'l patrón era cosa delicada.Y bueno, pa' qué acordarse de una época pasada, me dije pa' mis adentros 'todo eso no vale nada'.Sin mirar nos arreglamos; metí en el cinto la plata;le tiré pa' despedirme mi mano, pa' que apretara,y me la dejó... tendida, cosa que yo no esperaba,porque ese mozo no sabe si algún día he de hacerle falta.Tranqueando, me fui hasta el catre, alcé un atado que dejara,y rumbié para el palenque dejandome atrás el ala.Encillé, gané el camino, pegué la última mirada,al monte; al galpón; los bretes; el molino; las aguadas.De arriba abrí la tranquera, eché el pañuelo a la espalda.Por costumbre prendí un negro, talonié mi moro pampa,y ya me largué al galope, chiflando como si nada.Naides salió a despedirme cuando me fui de la estancia,solamente... el ovejero... un perro... cosas que pasan.
Gracias hasta la proxima. El pulpero.

lunes, 28 de julio de 2008

Manual para tomarse unos ricos mates (parte 1)

Lo que hace falta para un tomar un buen mate

Lo primero que hay que definir es el tipo de mate que se usará como recipiente, según dicen los que saben, el mejor es el que está hecho con una calabaza seca, pues adquiere los sabores propios de la yerba.

La yerba mate Se venden distintos tipos de yerba: con palo y sin palo, saborizadas o no y de distintas marcas, las hay en paquetes de 1/2 y 1 kilo en supermercados, almacenes y kioscos.
El agua Es muy común escuchar en una estación de servicio, en una "parada" de ómnibus de larga distancia, en los alojamientos donde uno pasa unos días, (hoteles, hosterías, posadas, casas de campo etc.) una frase que dice algo así como
..." podría llenar este termo con agua caliente"?..., es que el matero lleva a cuestas todo el kit, sólo falta ese último ingrediente, el agua, que se considera "a punto" unos grados anteriores a la ebullición. Si el agua hierve, el mate no sirve, porque se quema la yerba (además de por supuesto nuestras bocas).
Pava/termo La pava es un recipiente metálico, con un asa por encima del orificio de llenado de agua y un pico vertedor, preparado especialmente para ser inclinado sobre el mate y poderlo cebar correctamente.
Con el objetivo de que el agua dure más tiempo caliente se la puede traspasar a un recipiente térmico o "termo", con lo cual nos aseguramos que la temperatura del agua va a estar en su punto justo de principio a fin.

jueves, 17 de julio de 2008

¡Ahijuna! ¿...Quien pidio lentejas rellenas?

Ansina es la coza ¿...vió?


Estábamos al lado del fogón para degustar unos mates y ¿que pasó?, al sotreta Claudio Paz se le ocurrió en pensar que ibamos a preparar el sábado.....
Nos pusimos a contar las biyuyas y dijimos: "...nos alcanza para poder asar un costillar...de pollo" ¡...Ajá! Y gueno....cambiaremos el menú.
El asunto es saber quien jué' el que pidió lentejas rellenas. En fin. Y como uno se debe al estar disponible pa' tuito los pedidos, le vamo' a hacer lentejas. Pero tenga sabido paisano que no le vamo' hacer relleno.
Y ya lo vé, el sábado 19 lo esperamos con guiso de arroz y lentejas. ¿Que lo quiere acompañar con algo? ¿...vino regional, torta fritas, empanadas, una buena picada? ¡Pero sí! Vengase nomás que más encima va a estar Eliana cantando folclore. ¡...ah! Uste' se preguntara que Eliana. Yo tampoco sé. Cuando llegó el chasqui con el mensaje para Pedro Levio manchó el papel con el jugo de una empanada.
...cosas que pasan.
Sábado 19 de julio en la Pulpería a partir de las 22:30, arroz con lentejas. Como propuesta musical llega Eliana con su repertorio de Folclore, Tangos y Boleros.
Te esperamos. Allí, frente al puesto caminero del Paso Córdoba.

jueves, 3 de julio de 2008

¡...vaya un humilde homenaje al negro! ¡Que lo parió!


El pulpero participa del conflicto del campo

Con espíritu conciliador, el pulpero Claudio Paz, piensa instalar frente al congreso una carpa.


Lejos de acercarse a las posturas reflejadas con el muñeco del toro o del pinguin@, él busca aprovechar puntos afines reflejadas en el uso de muñecas inflables.

¡¡¡....muñec@s inflables pa' tuito el mundo caracho!!!!


Pero seguro el baqueano Paz no podrá dir pa' los Buenosaires, porque no ha descansao' su tobiano (...tovía no lo pagó). Entonces seguro se queda en la pulpería porque el sábado hay peña. A pedido de los parroquianos, vuelven a presentarse Ringo Ross dúo y el Gaucho abrojo con su humor campero. Así que les hago la recomendación: sábado 5 de Julio, a partir de las 22hs, gran peña baile en la pulpería...ahí, frente al puesto caminero del Paso Córdoba.

Como el "chasqui" (mensajero en lengua nativa), va a estar en la pulpería, podés hacer tu reserva al celular 02941 - 15584003...y si, gauchos eran los de antes. ¿...se imagina al Ulogio mandando sms a su china? ...ahhh....cosas que pasan dijo Larralde.







....Buenas y Santas!!!!




- ¡De esas no me quedan! ...dijo el pulpero.


En fin, ya lo ve, andamos por estos pagos cibernéticos pa' contar lo que hacemos en el norte de la patagonia argentina.
Este espacio, como uste' podra apreciar, dispone de un palenque virtual (...si no lo ve disimule), donde puede encontrar noticias relacionadas a las andanzas del baqueano Claudio Paz. Pero no solo de las correrías del baqueano sotreta estará anoticiao. También podrá conocer aquí recetas telúricas, mitos, música interpretada por artistas locales, leyendas, historias mapuches, información turística, cursos de escalada, recomendación de cremas de enjuagues para el zaino...en fin, tuito lo relacionado a nuestra región.
Este espacio no cuenta con el auspicio de Claudio Paz ni de Pedro Levio, pero si de la complicidad de ellos para relatarles de algo que pasa en nuestro lugar. Un espacio conocido como General Roca y que los antiguos llamaban Fisque Menuco.
¡Ah! ...y esto esto es pa' los Paparazzi. Claudio Paz y Pedro Levio no son pareja (...todavía), pero anda en yunta pa' trairles noticias de lo que pasa en la pulpería (frente al puesto caminero del Paso Córdoba).
Si uste' busca noticias de la ciuda' busque el rocadigital.com.ar (...que vamo' a ver si ahora con nuevo diseño quiere auspiciar este espacio...Besotes a Fabián Cardozo).